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 M08 du 1 au 31 aout : tian de légumes

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Myriouf

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MessageSujet: M08 du 1 au 31 aout : tian de légumes   Dim 24 Aoû - 9:31

http://lacuisinedemallo.eklablog.com/tian-de-legumes-a105578656

"Le tian de légumes est un plat gorgé de soleil et de saveurs que j'adore préparer! C'est beau!, c'est bon! et cela accompagne merveilleusement bien de la viande grillé au barbecue..."

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- 1 poivron
- 2 oignons
- 6 à 7 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- huile d'olive
- herbes de provence

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper l'oignon. Couper le poivron en petits cubes. Dans une poêle, verser une cuillère d'huile d'olive et faire suer l'oignon et le poivron. En tapisser le fond d'un plat. Couper les tomates en rondelles. Peler la courgette et l'aubergine et les tailler également en fines rondelles. Dresser dans le plat, une rangée de tomate, une rangée d'aubergine, une rangée de courgette, une rangée de tomate, une rangée d'aubergine... jusqu'à ce que le plat soit complètement rempli. Ne pas hésiter à serrer les légumes. Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfourner pour 1 heure et demi à 180°C. Ne pas hésiter à couvrir le plat d'un papieraluminium ou papier sulfurisé en cours de cuisson pour ne pas que les légumes dorent trop.



Dernière édition par Myriouf le Mer 12 Nov - 12:22, édité 1 fois
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Myriouf

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MessageSujet: Re: M08 du 1 au 31 aout : tian de légumes   Lun 15 Sep - 8:28

Recette testée !
Au départ je l'ai faite car les légumes allaient pourrir et il fallait vraiment faire vite. puis du coup je l'ai servie à une copine qui passait par là, qui a l'habitude de cuisiner des légumes, du coup je craignais un peu le résultat, d'autant plus que le dessus des légumes avait l'air un peu sec et je me demandais si c'était bien cuit... et en fait c'était très bon !
Par contre on s'est tout mangé à deux, alors le "4 à 6 personnes" ça doit être quand y a plein d'autres choses à côté!

fond : 1/2 poivron rouge et 1/2 vert et 4 oignons car tout petits



je ne saurais dire les quantités exactes pour les autres légumes j'avais une énorme courgette (de jardin) deux aubergines, je ne sais combien de petites tomates, et en fait j'ai rempli le plat et fait le reste en ratatouille...
J'ai rajouté des tranches de mozzarella par-ci par-là, ça ne gâche rien !!!


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M08 du 1 au 31 aout : tian de légumes
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