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 Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes

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AuteurMessage
Morganoto



Messages : 9
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MessageSujet: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Sam 26 Jan - 19:42

Pour l'automne, accompagne les pâtes très bien mais sans doute aussi le riz voire les patates !
Par contre ça cuit longtemps et doucement (prévoir 45min)

Pour 2 personnes :
Hacher 1 oignon moyen (ou échalote), le faire fondre dans de l'huile d'olive et du sel dans une casserole couverte, à petit feu pendant 1/4 d'heure (remuer de temps en temps)
Hacher 400g de potiron, et les verser dans les oignons. Cuire à feu doux pendant 30 minutes, remuer de temps en temps, si besoin ajouter un peu d'eau.

Faire cuire des pâtes ou autres à part.

Quand le potiron est cuit, ajouter 5-10 cl de crème fraiche, de la noix de muscade, sel et poivre, et recuire 1 min.
Si besoin ajouter de l'eau de la cuisson des pâtes pour liquéfier.

Servir tout de suite avec du parmesan ou gruyère râpé


Comme je n'avais pas de hachoir, j'ai coupé petit mais quand c'était cuit j'ai essayé de mixer pour faire un peu purée comme sur la photo.
Soit mon mixer rend l'âme, soit je n'avais pas assez cuit en tout cas ça n'a pas bien marché.

Mais c'est très bon quand meme, et ça correspondait exactement à ce que j'avais à finir dans mon frigo !
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Myriouf

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Ven 1 Fév - 17:12

merci pour l'idée, ça change !
c'est cool de hacher le potiron, ça cuit plus vite! je pense par contre que je n'avais pas suffisamment haché l'oignon donc j'ai aussi remixé à la fin...

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Jamouck

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Dim 3 Fév - 14:25

Ah c'est trop joli Myriam !!
ici à la maison, on a gouté mon fond de sauce sur des galettes (bretonnes), pas mal aussi !
(c'est morgane au fait)
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anne-laure

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Dim 3 Fév - 21:13

Lol j'était surprise en lisant le message, je me suis demandée comment Anouck et James avaient réussi à écrire un message cet après midi pendant qu'on prenait le dessert avec eux .... et qu'ils ne sont pas scotchés à leur téléphone
du coup on a des nouvelles photos pour bientôt ;-)
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Jamouck

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Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Lun 4 Fév - 7:06

Moi aussi j'ai mis un moment à comprendre, le message ne me disait rien :-p
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Hujjo

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Lun 4 Fév - 19:30

Euh... Morgane, tu m'explique comment ton message ne te rappelle rien ? Razz Razz
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Jamouck

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   Lun 4 Fév - 20:11

Voilà notre version, pas mixée parce qu'on avait la flemme de faire la vaisselle du mixeur ^^
C'était très bon, et tout doux-doux dans la bouche mmmmhhh :-)

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MessageSujet: Re: Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes   

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Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes
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