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 S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes

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Hujjo

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MessageSujet: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Lun 11 Mar - 19:32

Cake aux carottes

Ingrédient :
300g de carottes râpées
4 oeufs
240g de farine
200g de beurre
180g de cassonade
1c. à café de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
2c. à café de vanille liquide
1 pincéee de sel

Préparation :
Préchauffez le four à th6/180°.
Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
Mélangez ensemble la farine avec la cassonade, la levure, la cannelle et le sel.
Incorporez les œufs entiers, le beurre tiédi et mélangez le tout au batteur électrique.
Ajoutez les carottes et la vanille.
Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Par expérience, je conseille plutôt 140-150°C pendant 1h15.
Pour la cuisson, cela dépend vraiment du four, s'il est en mode gril mettre une feuille d'alu dessus et respecter les consignes initiales.
En ce qui concerne la dose de sucre, 200g n'est pas un luxe je trouve...

Voilà une recette d'une amie, j'en ai déjà goûté et c'est super bon !  Very Happy
Après toutes ces recettes exotiques (plus ou moins) retour à quelque chose de plus local :
ATTENTION...
PRÊT...
A VOS FOURNEAUX !!!!!


Dernière édition par Hujjo le Mer 23 Juil - 19:58, édité 3 fois
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Myriouf

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Dim 24 Mar - 9:11


recette testée : effectivement c'est bon !
par contre je n'avais pas de vanille.
J'aimerais bien tester cette recette de pâte avec des pommes ou poires, je pense que ça doit pas être mauvais non plus !
pour ma part il a fallu plus de 30 min de cuisson (et je pense le remettre un peu car tel que c'est sur la photo, c'est pas mauvais mais un peu juste, et je pense que le coeur du coup n'est pas assez cuit...






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anne-laure

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Sam 6 Avr - 17:20

je mets le fichier si yen a qui veulent imprimer

au fait, je sais pas si ça vous sert les fichiers, si ça sert à personne, je les mets pas, je veux pas encombrer le forum ;-)

Fichiers joints
Cake_carottes.pdf
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(3 Ko) Téléchargé 0 fois
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anne-laure

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Dim 7 Avr - 17:05

Coucou

je suis à la bourre, mais mieux vaut tard que jamais ;-)

voilà le cake de ce midi ! tout le monde a bien aimé, et en fait on sent pas trop les carottes, j'avais un peu peur mais ça rend super bien Smile et il nous en reste encore plein Smile
Fabien a gouté alors qu'il n'aime pas la cannelle et que le mélange avec les carottes lui faisait un peu peur. Maintenant on verra s'il en reprend ;-)

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anne-laure

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Dim 14 Avr - 8:17

Bon, eh bien vous savez quoi ?? Fabien trouve le cake aux carottes meilleur que mes fondants au chocolat ! qui l'eut cru ? donc je suis quand même vexée pour mes fondants au chocolats, mais bravo pour la recette du cake ;-)
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Jamouck

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Jeu 25 Avr - 13:30

Aïe aïe aïe mon four me fait des problèmes, là... Ma version est photo-imprenable, toute cramée autour et pas cuite au coeur, mais le peu qui était bien était délicieux :-)
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Hujjo

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Lun 6 Mai - 18:47

Après maintes péripéties, voici enfin mon œuvre !
Alors, bah, c'est vrai que niveau cuisson, c'est galère, à chaque fois (je l'ai fait 3 fois depuis le 26 avril) je devais sacrifier le dessus du cake pour que le cœur soit cuit...
Mais bon, je l'ai donc testé 3 fois comme je le disais, tout d'abord pour une journée avec mes scouts où ils ont bravement affronté la pluie pour construire un magnifique trépied ainsi qu'un banc et un début de table !
Et puis, comme à la surprise de beaucoup d'entre eux, ils ont beaucoup aimé, ils ont voulu que j'en refasse pour une vente de gâteau qu'on a fait hier matin. J'en ai donc fait 2 (un pour chaque messe du matin) et il s'est plutôt bien vendu, les gens étaient parfois un peu frileux quand les jeunes leur disait que c'était à la carotte, mais les bleus enchainaient directement en disant que ça sentait pas la carotte mais la cannelle, et là ça partait, aller savoir !
Et bien entendu, à la fin de la vente, comme il en restait un peu, il y en a deux qui se sont presque battue pour l'avoir (dont une qui n'aime pas la vanille, je crois que cette recette fait des miracles !)
Voilà voilà, donc une réussite totale ! Et je pense que je vais faire de ce gâteau ma recette de prédilection, même si 300g ou 600g suivant les jours de carottes à râper avec un économe c'est dur !

Ah oui, au fait, moi aussi j'ai beaucoup aimé !
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Hujjo

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Sam 3 Aoû - 12:20

Bonne nouvelle pour la cuisson !
J'ai retenté cette recette pour ma fête de groupe, en le cuisant à 140°-150° pendant 1h15 et le gâteau était très bien cuit, intérieur comme extérieur !
Voilà voilà !
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Myriouf

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Lun 12 Aoû - 20:55

bonne nouvelle !
je vais pouvoir la refaire en mettant cette fois de la vanille (de la vraie en plus)
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Hujjo

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Sam 22 Fév - 16:08

Je galère toujours à cuisiner, mais en fait je ne cuisine quasiment jamais, même le week-end donc bon...
Il y a un truc que je conserve c'est le cake au carottes Wink
Mais c'est vraiment un challenge cette cuisson ! Je l'ai refait il y a une semaine et je me suis foiré, du coup les parts n'étaient pas réellement matérielles...
Je retente ma chance ce soir ! Souhaitez moi bonne chance !
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Jamouck

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Lun 24 Fév - 8:13

Alors alors ??
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Hujjo

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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   Mar 25 Fév - 21:42

J'ai mal géré mon timing, du coup j'ai dû finir la cuisson chez le chef où on avait réunion.
Bon bah, c'était moyen. Déjà, je me suis rendu compte que mon four est conçu façon gril, donc forcément le dessus grille trop vite. (c'est là qu'un chef m'a donné la solution ! Une feuille d'alu !) Et du coup avec les changements fréquents de température, le cake n'a pas trop aimé. Il était mangeable et même bon, mais ça ne valait pas ceux que j'ai déjà réussis...
Donc la prochaine fois, je le mettrai bien à 200° mais avec un alu dessus, et je pourrai aussi essayer sans en le mettant 1h30 à 150°.
Sinon, il y a encore la solution de le faire dans un moule qui n'est pas de type cake, mais du coup le nom sera erroné.
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MessageSujet: Re: S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes   

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S19 du 18 au 24 mars 2013 : cake aux carottes
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